這半年前買進的新鍋子強調 “不沾鍋”,不需要油,便可又炒又煮,炒菜不失原有的菜色而且能保留住蔬菜原本的甜味,但是,就是因為不需要油,用這新鍋煎蛋、炒飯、炒麵,就是沒有哪種香味和油亮,小孩還嫌棄呢>< 規定媽媽要用舊鍋子來煎蛋和炒麵、炒飯‧‧‧
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好媽選擇將西華冷泉合金炒鍋33cm 訂下 http://www.hola.com.tw/product/detail/id/422986 ,便是希望這次能真的可以把 菜市場鍋 回收掉!!!
西華冷泉合金炒鍋 這 “冷泉” 是啥呀?
原來,所謂的 冷泉技術,是指從合金成型開始,必須在-5度C以下的特殊槽中,經過150分鐘的淬鍊,成形後的鍋體 硬度高。
這款【西華冷泉合金炒鍋】鍋身採用進口合金材料在超低溫冷泉科技及奈米深化技術處理,鍋身表面耐刮、耐磨,質輕省油,不易沾黏、不易生鏽,煎、煮、炒、炸,各式料理都OK!
冷泉科技金合鍋的優點、特性:
(1)質輕:比一般不鏽鋼鍋輕。
(2)超硬:比一般不沾鍋、不鏽鋼鍋硬度硬1~2倍。
(3)省油:經過奈米處理,產生荷花效應,節省30%以上。
(4)不沾:經過奈米深化處理,不沾效果絕佳,且可用鐵鏟。
(5)好洗:由於不沾所以不卡油垢,易清洗。
(6)耐磨耐用:表面並非鐵氟龍化學塗層,故經久而耐用。
(7)導熱快速平均:合金材質使導熱更快速,節省瓦斯。
(8)油煙少:由於導熱平均,不卡油垢,不會產生碳化物,所以油煙少。
(9)不生鏽:冷泉處理,不生鏽。
(10)適用鋼鏟:任何鍋鏟均可適用,且不會刮傷鍋身。
鍋背更是印有Silwa 西華專有品牌的 印字哦~~~~
高級的電木手柄,更加的耐熱!視覺質感更是優,達到巧而精緻的美感!
長柄的設計讓喜歡單手舉起來翻動菜餚的好媽,覺得很適合~很滿意!^^ 當然好媽選擇長柄的最大原因是:兩隻手可以各做不一樣的事,效率才高呀^^
(PS. 習慣雙耳環的朋友,不用失望,一樣的炒鍋,也有雙耳的呦^^)
這鍋蓋更是擄獲好媽的心
這鍋蓋正好綜合家裡原有的那兩極化鍋子,菜市場鍋蓋看不透,高檔炒鍋玻璃蓋全都露><
哈哈~~~ 其實好媽喜歡看的道的啦^^ 所以,西華冷泉白金炒鍋蓋的上圓,使用了強化玻璃,讓煮飯不用一直開蓋也能知道菜熟到哪一個程度了呦^^
鍋蓋圓上有3個小孔,雖為陽春化設計,但是實用啦!夠了~夠了~~~~
實際操作囉~~~~
林家簡易炒麵
備好炒麵的配料~~~~
先熱鍋,再倒入少許的油 (呵呵~ 大家應該都會了><)
(此時的炒鍋,導熱真的很快,一下子油就熱了~~~ 眼觀)
紅蘿蔔需要較長的時間來煮軟,所以先下鍋~
3分鐘後,入洋蔥~~~ 炒個三兩下,就香味湧出囉~~~
(此時的鍋子熱的很平均,也沒有沾鍋的情形發生,洋蔥和紅蘿蔔完全沒有因為較高的鍋子未沾到油而黏鍋炒焦呢^^)
好媽喜歡紅蘿蔔煮軟些,所以先蓋上鍋蓋,悶煮個3分鐘^^
(好厲害~ 沒有特別加水,也沒有沾鍋哦~~~~)
接下來把其他想要入味的料通通加進去!
(這33cm大的炒鍋大小,對一家五口來說,恰恰好!)
接下來把醃汁和肉絲全倒入鍋內,一起炒一炒~~~~
在一旁另起一鍋來煮麵條~~~
這麵條立刻要炒了,所以不用冰鎮~~~
將麵條拌入醃汁和料理中‧‧‧
要起鍋之前,把易熟的葉菜(白菜)放入鍋內~~~ 沒有菜的餐點,總覺得營養不夠均衡啦^^
又香又美味的炒麵可以上桌囉~~~~~
洗鍋清潔不拖泥帶水~~~~
鍋子什麼時候洗最好洗呢?
鍋子怎麼洗比較不傷鍋呢?
剛煮完後的鍋子仍帶有溫度,此時的鍋子最好洗!
真的不要等,等鍋子冷了,殘留在鍋子上的餘味和餘汁便會乾附在鍋子上,這時才清潔會比較累呦~~~
還是熱的鍋子,注入水之後,溫溫的水,能讓殘汁輕抹便掉呦^^
怕油膩的話,只要微微量的碗盤蔬果清潔液便可^^~~~ 這也是趁鍋子還沒冷掉就輕洗的好處呦^^
海綿輕抹就可以了^^ 從內下方慢慢的旋轉擦拭上來~~~~
這 西華冷泉合金炒鍋 還真的不沾鍋呢^^ (清洗,油不沾鍋啦!哈哈!)
清洗後擺放回爐子上,先別蓋上鍋蓋~
讓清洗後的水慢慢風乾囉^^~~~~
以上為個人使用感受,真心推薦給喜歡平價並討厭繁雜養鍋程序的朋友!
現在的好媽有點後悔半年前買下近5千大洋的炒鍋,高檔炒鍋沒有不好用,但是就是對摳門的好媽來說,掏錢掏的很難過就是了><~~~
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