這半年前買進的新鍋子強調 “不沾鍋”，不需要油，便可又炒又煮，炒菜不失原有的菜色而且能保留住蔬菜原本的甜味，但是，就是因為不需要油，用這新鍋煎蛋、炒飯、炒麵，就是沒有哪種香味和油亮，小孩還嫌棄呢>< 規定媽媽要用舊鍋子來煎蛋和炒麵、炒飯‧‧‧
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好媽選擇將西華冷泉合金炒鍋33cm 訂下 http://www.hola.com.tw/product/detail/id/422986 ，便是希望這次能真的可以把 菜市場鍋 回收掉！！！
西華冷泉合金炒鍋 這 “冷泉” 是啥呀？
原來，所謂的 冷泉技術，是指從合金成型開始，必須在-5度C以下的特殊槽中，經過150分鐘的淬鍊，成形後的鍋體 硬度高。
這款【西華冷泉合金炒鍋】鍋身採用進口合金材料在超低溫冷泉科技及奈米深化技術處理，鍋身表面耐刮、耐磨，質輕省油，不易沾黏、不易生鏽，煎、煮、炒、炸，各式料理都OK！
冷泉科技金合鍋的優點、特性：
(1)質輕：比一般不鏽鋼鍋輕。
(2)超硬：比一般不沾鍋、不鏽鋼鍋硬度硬1~2倍。
(3)省油：經過奈米處理，產生荷花效應，節省30%以上。
(4)不沾：經過奈米深化處理，不沾效果絕佳，且可用鐵鏟。
(5)好洗：由於不沾所以不卡油垢，易清洗。
(6)耐磨耐用：表面並非鐵氟龍化學塗層，故經久而耐用。
(7)導熱快速平均：合金材質使導熱更快速，節省瓦斯。
(8)油煙少：由於導熱平均，不卡油垢，不會產生碳化物，所以油煙少。
(9)不生鏽：冷泉處理，不生鏽。
(10)適用鋼鏟：任何鍋鏟均可適用，且不會刮傷鍋身。
鍋背更是印有Silwa 西華專有品牌的 印字哦~~~~
高級的電木手柄，更加的耐熱！視覺質感更是優，達到巧而精緻的美感！
長柄的設計讓喜歡單手舉起來翻動菜餚的好媽，覺得很適合~很滿意！^^ 當然好媽選擇長柄的最大原因是：兩隻手可以各做不一樣的事，效率才高呀^^
(PS. 習慣雙耳環的朋友，不用失望，一樣的炒鍋，也有雙耳的呦^^)
這鍋蓋更是擄獲好媽的心
這鍋蓋正好綜合家裡原有的那兩極化鍋子，菜市場鍋蓋看不透，高檔炒鍋玻璃蓋全都露><
哈哈~~~ 其實好媽喜歡看的道的啦^^ 所以，西華冷泉白金炒鍋蓋的上圓，使用了強化玻璃，讓煮飯不用一直開蓋也能知道菜熟到哪一個程度了呦^^
鍋蓋圓上有3個小孔，雖為陽春化設計，但是實用啦！夠了~夠了~~~~
實際操作囉~~~~
林家簡易炒麵
備好炒麵的配料~~~~
先熱鍋，再倒入少許的油 (呵呵~ 大家應該都會了><)
(此時的炒鍋，導熱真的很快，一下子油就熱了~~~ 眼觀)
紅蘿蔔需要較長的時間來煮軟，所以先下鍋~
3分鐘後，入洋蔥~~~ 炒個三兩下，就香味湧出囉~~~
(此時的鍋子熱的很平均，也沒有沾鍋的情形發生，洋蔥和紅蘿蔔完全沒有因為較高的鍋子未沾到油而黏鍋炒焦呢^^)
好媽喜歡紅蘿蔔煮軟些，所以先蓋上鍋蓋，悶煮個3分鐘^^
(好厲害~ 沒有特別加水，也沒有沾鍋哦~~~~)
接下來把其他想要入味的料通通加進去！
(這33cm大的炒鍋大小，對一家五口來說，恰恰好！)
接下來把醃汁和肉絲全倒入鍋內，一起炒一炒~~~~
在一旁另起一鍋來煮麵條~~~
這麵條立刻要炒了，所以不用冰鎮~~~
將麵條拌入醃汁和料理中‧‧‧
要起鍋之前，把易熟的葉菜(白菜)放入鍋內~~~ 沒有菜的餐點，總覺得營養不夠均衡啦^^
又香又美味的炒麵可以上桌囉~~~~~
洗鍋清潔不拖泥帶水~~~~
鍋子什麼時候洗最好洗呢？
鍋子怎麼洗比較不傷鍋呢？
剛煮完後的鍋子仍帶有溫度，此時的鍋子最好洗！
真的不要等，等鍋子冷了，殘留在鍋子上的餘味和餘汁便會乾附在鍋子上，這時才清潔會比較累呦~~~
還是熱的鍋子，注入水之後，溫溫的水，能讓殘汁輕抹便掉呦^^
怕油膩的話，只要微微量的碗盤蔬果清潔液便可^^~~~ 這也是趁鍋子還沒冷掉就輕洗的好處呦^^
海綿輕抹就可以了^^ 從內下方慢慢的旋轉擦拭上來~~~~
這 西華冷泉合金炒鍋 還真的不沾鍋呢^^ (清洗，油不沾鍋啦！哈哈！)
清洗後擺放回爐子上，先別蓋上鍋蓋~
讓清洗後的水慢慢風乾囉^^~~~~
以上為個人使用感受，真心推薦給喜歡平價並討厭繁雜養鍋程序的朋友！
現在的好媽有點後悔半年前買下近5千大洋的炒鍋，高檔炒鍋沒有不好用，但是就是對摳門的好媽來說，掏錢掏的很難過就是了><~~~
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心動再加上行動時，也請給予推薦者一點鼓勵呦^^
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