【健康營養‧頭好壯壯】什錦大魯麵

2013061102:01

三個孩子三個寶~~

各個都想要吃好~~

好媽頭痛好煩惱~~

五木拉麵就說~~不要吵

大魯麵吃飽飽~~長的壯壯頭腦好

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麵食真的是好佳在的最愛,但這三個小妮子喜愛的配料卻都不一樣~~~(雖然最挑的是好媽><)

好媽手上有道 全都好 的麵食料理,可放進健康營養滿滿的料,一起隨著滑溜五木細關東麵~~~~溜進全家人的肚子裡^^

 

【主食材】                                     【調味料】

紅蘿蔔                                            柴魚鹽

木耳                                                  烏醋

鮮香菇                                             太白粉

雞蛋                                                      糖

高麗菜                                                        

豬肉絲 or 土魠魚                                                   

五木細關東麵                                                      

【主廚步驟^^】

 1. 備料: 紅蘿蔔、木耳、鮮香菇 都先切絲準備;高麗菜剝塊洗淨;手打雞蛋1顆

2. 主料: 豬肉絲先用熱水燙過;土魠魚則先熱鍋煎過

3. 湯底:煮開一鍋約1000cc 的水,加入適量柴魚鹽

4. 入鍋:紅蘿蔔、木耳、鮮香菇和高麗菜先放入熱滾滾的湯底,略煮5分鐘。將火轉為小火,並將主料豬肉絲放入,再慢煮5分鐘,最後將打好的蛋液倒入鍋內 (此時要用筷子順著湯鍋慢慢打轉,蛋花才會美美的^^)。10秒後就可關火囉!

 

好窩裡的人都愛 "軟軟高麗菜",所以,一開始就先將需較長時間煮爛的 高麗菜 和 胡蘿蔔 先放入鍋內

(在營養成分上,大家不陌生的是,胡蘿蔔豐富的維生素A具有保護眼睛的功效!而高麗菜含有高單位的維他命k及纖維質。高麗菜和胡蘿蔔同屬於含有"甜"味的蔬菜類,所以一起煮成湯料,是最恰當不過的囉^^)

 

湯底,許多人喜愛放入 "高湯塊",好媽希望味道輕淡一些,因此只用 柴魚鹽 調味增加味道湯料鹹味

(可依個人喜好,放入湯頭增味料^^)

蓋上鍋蓋,悶煮約8分鐘

 

放入其他較易熟的配料:鮮香菇、木耳 和 主料(肉絲)

(菇菌類:總體來說,比一般蔬菜含有更高的蛋白質,醣類、脂質、食物纖維和維他命,多吃多營養哦!)

 

待所有入鍋的料熟後,倒入打好的雞蛋,再用筷子輕輕拌散開來

(雞蛋:對小孩子來說,是營養均衡的食物,比較不用擔心膽固醇的問題,吃了會頭好壯壯)

 

好媽再放入一些糖,與太白份一起拌勻

 

倒入鍋內,這太白粉和糖的主要目的是要讓湯頭有點"勾芡"~羹的口感

哇~~~~看起來可口又美味呢! 重點是:料理簡單啦^^

 

整鍋大魯麵湯料完成的最後一道手續:烏醋 ^^

(醋的功用:開胃~促進消化!吃到肚子裡,也有殺壞菌的功效哦!)

這~這~這~~~~煮好了才想到,忘記 "豆腐"了 ><~~~(下次一定記得!)

 

麵食是中國人傳統的主食之一 ^^

就像好爸常說:沒有吃到白米飯,好像沒吃飯!(這是一種心裡作用><)

所以,有了一鍋好料的湯,一定要有QQ好吃的麵呦 才吃的飽^^

五木 的細關東麵要來下鍋囉^^

  

一綑綑綁好的麵量,讓好媽很容易的就能測出該放多少^^

就馬上要吃的量來說~2綑就足夠了

  

這五木細關東麵還真特別,看起來~拿起來都像是隨時會斷的"瘦",沒想到,這煮起來不費時的麵,還真是好吃ㄌㄟ~~~~對好佳在來說,這麵更是瘦的剛剛好^^

來~~~~把大魯湯料一勺勺慢慢的淋上去‧‧‧

最後再灑點蔥花~~~~好了^^

 

這碗是好媽的^^~~~孩子不敢吃蔥

好媽真的要推薦五木細關東麵了!!!細細的麵卻還能那麼有"咀嚼"度的口感,重點是,孩子正餓的時候,哪能等~~~~所以,煮不耗時,吃能有寬麵條的口感,好棒哦!

(那~~~好爸不用吃嗎?要!只是好爸還沒下班,所以好媽特別用 "冰鎮" 的方式,把麵條的Q彈鎮住,讓好爸不會吃到"糊在一起"的麵啦!)~下方有圖示^^

這是好媽另外煮的2束麵條! 煮熟後,第一時間就把麵夾進放好冷水的大碗裡,然後倒進洗菜盆裡,在冷水下沖,一邊沖一定要一邊翻動麵條,這樣才能完整的把麵給冷卻下來^^

   

嘻嘻~~~好~佳~在~~吃得津津有味呦!

這一晚就以150元不到的價格,解決了一家5口的肚子囉^^~~~(應該說6個肚子,好爸一人吃2人份啦><)

 

好媽的營養小叮嚀

家裡的小朋友若是偏食,媽媽頭真的會很痛,這道大魯麵可以解決這個問題^^。這道餐點媽媽們可以巧妙的把各種食材和均衡的營養放在一起,吃起來也很滑順好入口。但是要記得,若是孩子還很小,怕長長的麵條有噎到的擔憂,一定要把麵條下鍋前 "折一折",折成小段,這樣還能省掉煮好用剪刀剪的困擾呢^^

 

最後:好媽這次參加的是 【五木拉麵產品 】『健康營養 頭好壯壯』 食譜挑戰比賽^^

1) 五木拉麵活動網址http://www.luckywumu.com.tw/

2) 五木拉麵粉絲團https://www.facebook.com/WUMUnoodles